Giới thiệu về gà đá hầm củ cải
Chào bạn! Gà đá hầm củ cải là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các tỉnh như Hưng Yên, Thái Bình và Nam Định. Đây là một món ăn kết hợp giữa vị ngọt của củ cải và sự đậm đà của gà, tạo nên một món ăn đậm đà, ngon miệng và rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà đá hầm củ cải, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Củ cải | 500g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 1/2 chén |
| Đậu đỏ | 1/2 chén |
| Đậu phụ | 200g |
| Gừng | 50g |
| Tỏi | 50g |
| Bột ngọt | 1 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước | 2 lít |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập.
2. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, thái thành miếng vừa ăn.
3. Đậu hũ và đậu xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút.
4. Đậu đỏ và đậu phụ rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Cách nấu gà đá hầm củ cải
1. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín, vớt ra, rửa sạch với nước lạnh để gà không bị chát.
2. Trong một nồi lớn, đun sôi nước, cho gừng và tỏi vào đun khoảng 5 phút.
3. Thêm gà vào nồi, đun sôi lại, sau đó giảm lửa, đun khoảng 30 phút.
4. Trong khi đun gà, bạn có thể chuẩn bị củ cải và các loại đậu khác.
5. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
6. Trong nồi nước đun gà, bạn thêm củ cải, đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ và đậu phụ vào, đun sôi lại.
7. Thêm bột ngọt, muối, nước mắm và đường vào nồi, đun sôi đều.
8. Khi nước sôi, bạn có thể cho gà vào nồi, đun thêm khoảng 10-15 phút.
9. Tắt bếp, để món gà đá hầm củ cải chín kỹ.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hầm củ cải