Chuẩn bị nguyên liệu
Để tự đổ gà đá, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đường trắng | 100g |
| Đường cát | 50g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Bột mì | 50g |
| Đường nâu | 50g |
| Đường vani | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường phèn | 1 muỗng cà phê |
| Đường nâu | 50g |
| Đường vani | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường phèn | 1 muỗng cà phê |
Chuẩn bị dụng cụ
Để tự đổ gà đá, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Chảo lớn
- Chảo nhỏ
- Đũa gỗ
- Đũa nhựa
- Đũa kim loại
- Đũa gỗ
- Đũa nhựa
- Đũa kim loại
- Đũa gỗ
- Đũa nhựa
- Đũa kim loại
Thực hiện các bước làm gà đá
1. Đun sôi nước trong chảo lớn, sau đó cho thịt gà vào luộc khoảng 10 phút. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.
2. Cho đường trắng, đường cát, trứng gà, bột mì, đường nâu, đường vani và đường phèn vào chảo nhỏ. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
3. Cho gà vào hỗn hợp đường và khuấy đều cho đến khi gà được phủ kín bởi hỗn hợp đường.
4. Đặt chảo nhỏ vào chảo lớn và đun sôi lại. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để gà ngâm trong hỗn hợp đường trong 1 giờ.
5. Sau 1 giờ, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.
6. Cho gà vào chảo nhỏ và đun sôi lại với hỗn hợp đường. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để gà ngâm trong hỗn hợp đường trong 1 giờ.
7. Sau 1 giờ, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.
8. Cho gà vào chảo nhỏ và đun sôi lại với hỗn hợp đường. Đun sôi khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp và để gà ngâm trong hỗn hợp đường trong 1 giờ.
9. Sau 1 giờ, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh và để ráo nước.
10. Cho gà vào chảo nhỏ và đun sôi lại với hỗn hợp đường. Đun s