Giới thiệu về món gà đá xào lăn miền tây
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá món gà đá xào lăn miền tây, một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nguyên. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà đá xào lăn miền tây, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đậu hũ | 200g |
| Thịt ba chỉ | 200g |
| Đậu xanh | 1 chén |
| Đậu đỏ | 1 chén |
| Ngô non | 1 chén |
| Trứng gà | 2 quả |
| Rau mồng tơi | 1 bó |
| Hành tím | 3 củ |
| Hành lá | 1 bó |
| Tỏi | 3 củ |
| Bột canh | 3 muỗng canh |
| Bột ngọt | 2 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Rượu trắng | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
1. Gà đá: Rửa sạch gà, luộc chín, sau đó tách lấy thịt gà, thái thành miếng vừa ăn.
2. Đậu hũ: Rửa sạch đậu hũ, thái thành miếng vuông.
3. Thịt ba chỉ: Rửa sạch, thái thành miếng mỏng.
4. Đậu xanh, đậu đỏ, ngô non: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.
5. Trứng gà: Đập vào bát, đánh đều.
6. Rau mồng tơi: Rửa sạch, thái nhỏ.
7. Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
8. Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị chảo và nấu món gà đá xào lăn miền tây
1. Đun nóng chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn vào chảo.
2. Đổ hành tím và tỏi băm vào chảo, xào cho đến khi hành tím và tỏi vàng giòn.
3. Thêm thịt ba chỉ vào chảo, xào cho đến khi thịt chín.
4. Thêm đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ, ngô non vào chảo, xào đều.
5. Thêm trứng gà vào