Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm thức ăn cho gà đá cựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 100g |
| Đậu đỏ | 100g |
| Đậu đen | 100g |
| Đậu trắng | 100g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường trắng | 100g |
| Bột ngô | 50g |
| Nước cốt dừa | 100ml |
| Bột năng | 50g |
| Đường phèn | 50g |
| Mì chính | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 3 tép |
| Giá | 50g |
Cách làm thức ăn cho gà đá cựa
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ thịt gà, đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, đậu phộng. Đánh nhuyễn đường trắng, bột năng, đường phèn, mì chính, nước mắm, tỏi, hành tím, giá.
2. Đun sôi một nồi nước, cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng vào nấu chín, vớt ra để ráo nước.
3. Cho đậu hũ vào nồi nước, đun sôi và vớt ra để ráo nước.
4. Cho đậu phộng vào chảo, rang đến khi vàng giòn, tắt lửa, để nguội.
5. Cho tất cả các loại đậu vào chảo, trộn đều với đậu phộng đã rang.
6. Cho thịt gà vào chảo, xào cho đến khi thịt gà chín.
7. Cho bột năng, đường trắng, đường phèn, mì chính, nước mắm, tỏi, hành tím, giá vào chảo, trộn đều.
8. Cho nước cốt dừa vào chảo, đun sôi và khuấy đều.
9. Đun sôi hỗn hợp, cho bột năng vào khuấy đều, đun sôi lại và tắt lửa.
10. Đổ hỗn hợp vào đĩa, để nguội và cho vào tủ lạnh.
11. Khi ăn, rắc thêm đậu phộng rang và giá lên trên.