Giới thiệu chi tiết về cách nấu mẻ với gà đá
Mẻ là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long. Một trong những biến thể phổ biến và được yêu thích của món mẻ đó là mẻ nấu với gà đá. Gà đá không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu mẻ với gà đá để bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con, khoảng 1,5kg |
| Mẻ | 500g |
| Đậu phụ non | 200g |
| Đậu hũ | 200g |
| Giá đỗ | 200g |
| Hành tím | 3-4 củ |
| Bột canh | 3 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
| Nước | 2 lít |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
- Giã nhỏ hành tím và ớt xanh.
- Rửa sạch gà đá, rửa sạch mẻ, đậu phụ non, đậu hũ, giá đỗ và thái nhỏ.
- Đun sôi nước, thả gà đá vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Để mẻ ráo nước, rửa sạch và để ráo nước.
- Đậu phụ non và đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, thái thành từng đoạn.
Cách nấu mẻ với gà đá
- Đun sôi nước trong nồi, thêm bột canh, nước mắm, đường và muối vào nồi nước.
- Khi nước sôi, thả mẻ vào nấu chín, khoảng 5-7 phút.
- Thêm đậu phụ non, đậu hũ và giá đỗ vào nấu cùng.
- Đợi đến khi đậu phụ và giá đỗ chín, thêm hành tím và ớt xanh giã nhỏ vào nấu thêm 2-3 phút.
- Thả gà đá vào nấu thêm 5 phút, đến khi gà chín mềm.
- Tắt bếp, rắc thêm rau mùi vào và khuấy đều.
- Chuyển mẻ với gà đá ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bún.
Lưu ý khi nấu mẻ với gà đá
- Đảm bảo mẻ và gà đá được rửa sạch sẽ để tránh nhiễm trùng.
- Đun sôi nước trước khi nấu mẻ để mẻ không bị dính vào n