Đề tài: Gà đá – Những món ngon từ gà đá
Gà đá, với thịt chắc, dai và có vị ngọt tự nhiên, là một trong những loại thịt gia cầm được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món ngon từ gà đá mà bạn có thể thử làm tại nhà.
1. Gà đá nướng
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng, dầu ăn – Rau mùi, hành tây, ớt chuông
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và để ráo nước. 2. Trộn đều muối, tiêu, ớt bột, bột ớt xanh, bột húng quế, bột riềng và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp ướp gà. 3. Ưp gà với hỗn hợp ướp trong khoảng 1-2 giờ. 4. Nướng gà trên lò nướng hoặc trên bếp than với rau mùi, hành tây và ớt chuông. 5. Nướng đến khi gà chín, da gà giòn và thịt mềm.
2. Gà đá xào sả ớt
Nguyên liệu:
– Gà đá: 500g – Sả, ớt chuông, ớt bột, hành tím, tỏi – Đậu hũ, rau cải bó xôi, rau mùi – Nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Xào hành tím và tỏi cho thơm. 3. Thêm gà đá vào xào đến khi gà chín tái. 4. Thêm sả, ớt chuông, đậu hũ, rau cải bó xôi và rau mùi vào xào tiếp. 5. Nêm nước mắm, đường và ớt bột cho vừa miệng. 6. Xào đều và tắt bếp.
3. Gà đá kho tiêu
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột, tỏi, hành tím – Nước mắm, đường, dầu ăn
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Xào hành tím và tỏi cho thơm. 3. Thêm gà đá vào xào đến khi gà chín tái. 4. Thêm tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột vào xào tiếp. 5. Nêm nước mắm, đường và dầu ăn cho vừa miệng. 6. Kho gà đến khi gà chín mềm và nước cạn lại.
4. Gà đá nấu cháo
Nguyên liệu:
– Gà đá: 1 con (khoảng 1,5 kg) – Gạo tẻ, hành tím, tỏi – Nước dừa, nước mắm, đường, muối
Cách làm:
1. Sát gà đá, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. 2. Nấu gạo thành cháo. 3. Thêm gà đá vào cháo và đun sôi lại. 4. Thêm nước dừa, nước mắm, đường và muối cho vừa miệng. 5. Đun thêm một thời gian để gà chín mềm và cháo ngọt ngào.