Chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu món gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Chicken (gà) | 500g |
| Water (nước) | 2 lít |
| Salt (muối) | 1 muỗng canh |
| Pepper (bột tiêu) | 1/2 muỗng canh |
| Garlic (tỏi) | 4 tép |
| Onion (bắp cải tím) | 1 củ |
| Green onion (hành lá) | 1 bó |
| Red chili (cà chua đỏ) | 2 quả |
| Galangal (khương) | 1 củ |
| Leaves of betel (lá trầu) | 1 bó |
Thực hiện các bước nấu ăn
1. Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước với muối và cho gà vào luộc. Luộc gà đến khi chín mềm, khoảng 20-30 phút.
2. Nấu nước dùng: Trong khi gà đang luộc, đun sôi nước với muối, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm, khương thái lát, và lá trầu. Nấu đến khi nước dùng trong và có mùi thơm.
3. Chuẩn bị rau xanh: Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ. Đặt rau xanh vào đĩa.
4. Chuẩn bị ớt và muối: Băm nhỏ ớt đỏ, để riêng. Cho muối vào một bát nhỏ.
5. Chuẩn bị gà: Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước. Đặt gà lên đĩa rau xanh.
6. Trộn nước dùng và gà: Cho nước dùng vào một bát lớn, thêm ớt băm và muối vào. Trộn đều.
7. Chuẩn bị lá trầu: Lá trầu rửa sạch, để ráo nước. Đặt lá trầu lên đĩa.
8. Chuẩn bị gà: Đặt gà lên đĩa rau xanh, rưới nước dùng lên gà. Đặt lá trầu lên trên.
9. Chuẩn bị ớt và muối: Đặt ớt băm và muối vào hai bát nhỏ để người dùng tự thêm.
10. Dọn món ăn: Dọn món gà đá ra đĩa, kèm theo rau xanh, lá trầu, ớt và muối.