Giới thiệu về Chân gà nòi đá
Chân gà nòi đá là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này, từ nguyên liệu, cách chế biến đến giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu
Để làm món chân gà nòi đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà nòi | 500g |
| Đường | 50g |
| Bột ngọt | 10g |
| Tỏi băm | 3 tép |
| Hành băm | 3 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 200g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường phèn | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Me chua | 1 quả |
Cách chế biến
1. Chân gà nòi rửa sạch, luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Đường, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, rau mùi, giá đỗ, đậu phộng, đường phèn, nước mắm, me chua trộn đều thành nước chấm.
3. Chân gà nòi thái thành miếng nhỏ, trộn đều với nước chấm.
4. Đặt chân gà nòi vào đĩa, rắc thêm đậu phộng và rau mùi.
5. Dùng kèm với cơm hoặc bánh mì.
Giá trị dinh dưỡng
Chân gà nòi đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này:
-
Chân gà nòi含有丰富的 protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
-
Me chua và rau mùi có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn.
-
Đậu phộng cung cấp chất béo lành mạnh và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Địa điểm thưởng thức
Món chân gà nòi đá rất dễ tìm thấy ở các khu chợ truyền thống hoặc các quán ăn chuyên phục vụ món ăn này ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Huế, Hội An.