Giới thiệu về món giả cầy nấu từ gà đá ở miền Trung

Chào bạn, món giả cầy nấu từ gà đá ở miền Trung là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món giả cầy nấu từ gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Gà đá	1 con (khoảng 1,5 kg)
Me chua	1/2 kg
Tỏi	200g
Giá đỗ	200g
Đậu phộng	100g
Đường	200g
Nước mắm	200ml
Rượu gạo	200ml
Bột ớt	50g
Bột ngọt	50g

Để chuẩn bị gà đá, bạn cần mổ gà, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn có thể thái gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy thuộc vào sở thích của mình.

Cách nấu món giả cầy nấu từ gà đá

Để nấu món giả cầy nấu từ gà đá, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Đun sôi một nồi nước, cho gà đá vào luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước và để nguội.

2. Trong một chảo lớn, đun nóng một ít dầu ăn, cho tỏi băm vào xào đến khi vàng giòn.

3. Thêm me chua vào xào cùng, tiếp tục xào đến khi me chua ra nước.

4. Cho gà đã luộc vào chảo, xào đều cho đến khi gà thấm gia vị.

5. Thêm đường, nước mắm, rượu gạo, bột ớt, bột ngọt vào chảo, khuấy đều và đun sôi.

6. Giảm lửa, đun tiếp cho đến khi nước sốt đặc lại và gà chín mềm.

7. Thái giá đỗ và đậu phộng nhỏ, cho vào chảo trộn đều.

8. Đun thêm một lát nữa, tắt bếp và để món giả cầy nấu từ gà đá nguội hẳn.

Giá trị dinh dưỡng và công dụng

Món giả cầy nấu từ gà đá không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng tốt cho sức khỏe.

• Gà đá: giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe,增强免疫力.

• Me chua: chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hóa.

• Tỏi: chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh