Giải Mã Của Gà Đá Hầm Củ Cải: Thứ Hai Cho Tiêu Đề Bài Viết
Gà đá hầm củ cải là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một bữa ăn mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và truyền thống sâu sắc. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết làm gà đá hầm củ cải, từ nguyên liệu đến cách chế biến, để hiểu rõ hơn về món ăn này.
Nguyên Liệu Cần Sử Dụng
Để làm món gà đá hầm củ cải, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ củ cải (khoảng 500g)
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng
- 4-5 quả ớt chuông
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh bột canh
- 1/2 muỗng canh bột ớt
Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vuông. Hành tây, gừng, tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. ớt chuông và dưa chuột rửa sạch, thái lát mỏng.
Bước 2: Ướp gà
– Trong một bát lớn, cho gà vào, thêm muối, đường, bột ngọt, bột canh, bột ớt và trộn đều. Ướp gà trong 15-20 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Chế biến nước hầm
– Đun sôi một nồi nước, thêm hành tây, gừng, tỏi, ớt chuông và dưa chuột vào. Đun sôi lại, sau đó tắt bếp và để nước hầm nguội.
Bước 4: Hầm gà
– Đặt một nồi lớn lên bếp, thêm dầu ăn vào và đun nóng. Cho gà vào xào cho đến khi gà chuyển màu vàng. Thêm củ cải vào xào cùng, sau đó đổ nước hầm vào nồi. Đun sôi lại, sau đó giảm lửa và hầm gà trong khoảng 1 giờ.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
– Sau khi gà hầm chín, tắt bếp. Cho hành tây, gừng, tỏi, ớt chuông và dưa chuột vào nồi, trộn đều. Nêm thêm muối và đường nếu cần. Món gà đá hầm củ cải đã xong, bạn có thể serve kèm