Lẩu gà đá hầm sả – Món ăn đặc sắc từ xứ Nghệ
Lẩu gà đá hầm sả là một trong những món ăn đặc sắc và nổi tiếng của xứ Nghệ. Với hương vị đậm đà, nguyên liệu phong phú và cách chế biến độc đáo, món lẩu này đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc gia đình, bạn bè hoặc những buổi hẹn hò lãng mạn. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những chi tiết thú vị về món lẩu này.
Giới thiệu về lẩu gà đá hầm sả
Lẩu gà đá hầm sả là một món lẩu truyền thống của người dân Nghệ An. Món ăn này kết hợp giữa vị ngọt của gà, vị chua của sả và vị cay nồng của ớt, tạo nên một hương vị đặc trưng mà không dễ tìm thấy ở bất kỳ món lẩu nào khác. Nguyên liệu chính của món lẩu này bao gồm gà, sả, ớt, hành, tỏi và một số gia vị khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món lẩu gà đá hầm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà (khoảng 1,5 kg)
- 1 củ sả lớn
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 muỗng canh bột ngọt
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Cách chế biến lẩu gà đá hầm sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Sả rửa sạch, đập dập. ớt chuông đỏ thái lát mỏng. Hành tây và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Chế biến gà
– Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch với nước lạnh để gà có màu trắng đẹp và giết mổ.
Bước 3: Hầm gà
– Đặt một nồi lớn lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho hành tây, tỏi và sả vào xào cho đến khi vàng giòn. Thêm gà vào xào cùng, thêm bột ngọt, muối, đường và ớt chuông đỏ vào xào đều.
Bước 4: Nấu lẩu
– Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ, đun tiếp khoảng 30 phút để gà hầm chín mềm. Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị các loại rau củ, thịt bò, trứng gà, mực để ăn kèm.
Bước 5: Kết thúc
– Khi gà hầm chín mềm, bạn có thể tắt bếp. Lẩu gà đá hầm sả đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ý nghĩa của món lẩu gà đá hầm sả
Món lẩu gà đá hầm sả không chỉ là một món ăn ngon mà còn