Cách Làm Gà Đá Sung – Một Đôi Bước Đơn Giản Để Tạo Ra Món Ăn Đặc Biệt
Gà đá sung là một món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Nếu bạn cũng đang tò mò về cách làm món này, hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu chi tiết từng bước từ nguyên liệu đến cách chế biến.
Nguyên Liệu Cần Sử Dụng
- 1 con gà (khoảng 1,2 kg)
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả sung chua
- 1 quả sung ngọt
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh bột ớt (tùy chọn)
Bước 1: Sơ Chế Biến Nguyên Liệu
– Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây và tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Sung chua và sung ngọt rửa sạch, thái lát mỏng.
– Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, rửa lại bằng nước lạnh để gà không bị chát.
Bước 2: Chế Biến Đầu
– Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn. Cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi vàng giòn.
– Thêm sung chua và sung ngọt vào xào cùng, nêm muối, đường, bột ngọt và bột ớt (nếu có). Xào đều cho đến khi sung chín mềm.
Bước 3: Chế Biến Gà
– Trong chảo khác, đun nóng thêm một ít dầu ăn. Cho gà vào xào cho đến khi两面 vàng giòn.
– Thêm chanh vào xào cùng, nêm thêm muối, đường và bột ngọt. Xào đều cho đến khi gà chín mềm.
Bước 4: Kết Hợp Đầu và Gà
– Cho đầu và gà vào chảo lớn, trộn đều. Đun sôi và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi lại.
– Nêm thêm muối, đường và bột ngọt theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 5: Hoàn Thành
– Tắt bếp, rắc thêm một ít rau mùi thái nhỏ lên trên. Gà đá sung đã xong, bạn có thể serve kèm với cơm hoặc bánh mì.
Chú Ý Khi Chế Biến
– Để gà không bị chát, bạn nên luộc gà trước khi chế biến.
– Bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường theo khẩu vị của mình.
– Nếu thích, bạn có thể thêm một ít ớt bột để món ăn thêm phần đậm đà.