Đông Nhi 小石头鸭的做法和步骤图解
简介： 东尼小石头鸭是一道深受欢迎的越南菜肴，以其独特的口味和制作工艺而闻名。这道菜以鸭肉为主料，搭配多种香料和调味料，经过精心烹饪，使得鸭肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。以下将详细介绍东尼小石头鸭的做法和步骤图解，让您在家也能轻松制作出这道美味的佳肴。
食材和调料：
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸭肉 | 1只（约1000克） |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
制作步骤：
- 将鸭肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 将姜、蒜、辣椒切成末，香菜切碎备用。
- 锅中加入适量油，放入姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入鸭肉块，翻炒均匀，加入鱼露、糖、酱油调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待鸭肉炖至熟烂，加入香菜、胡椒粉调味。
- 最后加入香油提香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 鸭肉焯水时可以加入一些料酒，去腥效果更好。
- 炖煮鸭肉时，火不宜太大，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
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