Giới thiệu chi tiết về “Tỉa lông gà đá cựa sắt”
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu chi tiết về “Tỉa lông gà đá cựa sắt”, một món ăn đặc sản của vùng đất Việt Nam. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo.
Nguyên liệu
Để làm món “Tỉa lông gà đá cựa sắt”, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Cựa sắt | 50g |
| Đậu hũ | 200g |
| Đậu xanh | 100g |
| Ngô non | 100g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 100g |
| Đậu phộng | 50g |
| Đường, muối, ớt | theo khẩu vị |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu như rau mùi, giá đỗ, đậu phộng. Đậu xanh và ngô non ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch.
2. Chuẩn bị cựa sắt: Đun sôi nước, cho cựa sắt vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước.
3. Chuẩn bị thịt gà: Rửa sạch thịt gà, thái thành miếng nhỏ, ướp với muối, tiêu và một ít nước mắm khoảng 10 phút.
4. Chuẩn bị đậu hũ: Đậu hũ rửa sạch, thái thành miếng vuông nhỏ.
5. Chuẩn bị trứng: Đánh trứng cho tan, thêm một ít muối và tiêu.
6. Chuẩn bị rau mùi và giá đỗ*: Rửa sạch và thái nhỏ.
7. Chuẩn bị đậu phộng: Đun nóng chảo, cho đậu phộng vào rang đến khi vàng giòn, sau đó tắt bếp và để nguội.
Thực hiện
1. Chuẩn bị chảo: Đun nóng chảo, thêm một ít dầu ăn, đun nóng.
2. Xào thịt gà: Cho thịt gà vào chảo xào đến khi chín, sau đó vớt ra để riêng.
3. Xào đậu hũ: Cho đậu hũ vào chảo xào đến khi chín, sau đó vớt ra để riêng.
4. Xào rau mùi và giá đỗ*: Cho rau mùi và giá đỗ vào chảo xào đến khi chín, sau đó vớt ra để riêng.
5. Xào đậu xanh và ngô non: Cho đậu xanh và ngô non vào chảo xào đến khi chín, sau đó vớt ra để riêng.
6. Xào trứng: Cho trứng vào chảo xào đến khi chín, sau đó vớt ra để riêng.
7. Kết hợp tất c