Chế Biến Món Chay Từ Gà Đá: Cách Làm Đa Dạng và Ngon Nhất
Gà đá, với đặc điểm thịt ngọt, dai và có vị đậm đà, là một trong những nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực chay. Dưới đây là một số cách chế biến món chay từ gà đá, giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn đa dạng và ngon miệng.
1. Gà Đá Kho Tộ
Nguyên liệu:
| 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg) | 1 củ hành tây | 1 củ tỏi |
| 1 quả dưa chuột | 1 quả cà chua | 1/2 quả bí đỏ |
| 1/2 bát nước mắm | 1/2 bát đường | 1/4 bát dầu ăn |
| 1/4 bát rượu gạo | 1/4 bát nước cốt chanh | Gia vị: ớt bột, hạt tiêu, hành lá, rau mùi |
Cách làm:
1. Gà đá rửa sạch, luộc chín, sau đó thái thành miếng vừa ăn. 2. Hành tây, tỏi bóc vỏ, dưa chuột và bí đỏ gọt vỏ, thái lát mỏng. 3. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, đun nóng rồi cho hành tây, tỏi vào xào cho thơm. 4. Thêm dưa chuột, cà chua, bí đỏ vào xào đều. 5. Thêm nước mắm, đường, rượu gạo, nước cốt chanh vào xào đều. 6. Cuối cùng, thêm gà đá vào xào đều, nêm gia vị cho vừa miệng. 7. Rắc hành lá, rau mùi vào trộn đều và tắt bếp.
2. Gà Đá Nướng
Nguyên liệu:
| 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg) | 1/2 bát nước mắm | 1/2 bát đường |
| 1/4 bát dầu ăn | 1/4 bát rượu gạo | 1/4 bát nước cốt chanh |
| Gia vị: ớt bột, hạt tiêu, hành lá, rau mùi |
Cách làm:
1. Gà đá rửa sạch, luộc chín, sau đó thái thành miếng vừa ăn. 2. Trộn đều nước mắm, đường, dầu ăn, rượu gạo, nước cốt chanh và ớt bột, hạt tiêu để tạo thành nước sốt. 3. Xoa đều nước sốt lên trên từng miếng gà đá. 4. Đặt gà đá vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 30-40 phút. 5. Sau khi nướng chín, rắc hành lá, rau mùi vào trộn đều và tắt bếp.
3. Gà Đá Xào Sả Ớt
Nguyên liệu:
| 1 con gà đá (khoảng 1,5
|