Giới thiệu về gà đá đòn
Chào bạn! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá gà đá đòn, một món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam. Gà đá đòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình nhiều giá trị văn hóa và lịch sử. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua những thông tin đa chiều dưới đây.
Thành phần nguyên liệu
Để làm gà đá đòn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá đòn | 1 kg |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Muối | 2 muỗng canh |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 4 tép |
| Hành | 2 củ |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá | 1/2 chén |
Cách chế biến
Để làm gà đá đòn, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị đá đòn: Đá đòn rửa sạch, đập dập.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ tỏi, hành, rau mùi, giã nhuyễn giá.
- Trộn gia vị: Cho muối, đường, tỏi, hành, rau mùi, giá vào chén, trộn đều.
- Thoa gia vị lên gà: Cho gà vào chén, thoa đều gia vị lên cả hai mặt gà.
- Đặt gà vào nồi: Đặt gà vào nồi, thêm đá đòn vào nồi.
- Đun sôi và đun nhỏ lửa: Đun sôi nồi nước, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.
- Chuyển gà ra đĩa: Sau khi gà chín, vớt ra để ráo nước, đặt lên đĩa.
- Phụ gia: Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên gà.
Giá trị dinh dưỡng
Gà đá đòn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn này:
| Thành phần dinh dưỡng | Lượng |
|---|---|
| Protein | 25g |
| Carbohydrate | 10g |
| Fat | 15g |
| Vitamin A | 100IU |
| Vitamin B1 | 0.5mg |
| V |