Giới thiệu chi tiết về món gà đá hầm sả đu đủ
Gà đá hầm sả đu đủ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Nguyên, mang đến cho thực khách những trải nghiệm độc đáo về vị ngon và hương vị đặc trưng. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa ẩm thực của người dân địa phương.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá hầm sả đu đủ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà đá (khoảng 1,5kg)
- 1 củ sả
- 1 quả đu đủ xanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt chuông
- 1 quả ớt hiểm
- 1/2 quả chanh
- 1/2 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần rửa sạch và sơ chế các nguyên liệu. Gà đá rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Sả bóc vỏ, thái lát mỏng. Đu đủ xanh gọt vỏ, thái miếng vuông. Hành tây và ớt chuông thái lát mỏng. Tỏi và ớt hiểm băm nhỏ.
Cách hầm gà đá
Bàn công thức
| Nguyên liệu | Liều lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5kg) |
| Sả | 1 củ |
| Đu đủ xanh | 1 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi | 1 củ |
| Ớt chuông | 1 quả |
| Ớt hiểm | 1 quả |
| Chanh | 1/2 quả |
| Muối | 1/2 muỗng canh |
| Đường | 1/2 muỗng canh |
| Bột ngọt | 1/2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1/2 muỗng canh |
Đun sôi một nồi nước, cho gà đá vào luộc chín. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước. Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho tỏi, ớt hiểm và sả vào xào thơm. Thêm hành tây và ớt chuông vào xào tiếp. Cuối cùng, cho gà đá vào xào cùng, thêm muối, đường, bột ngọt và chanh vào trộn đều. Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho