Giới thiệu chung về gà đá hấp
Chào bạn! Gà đá hấp là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, Việt Nam. Đây là món ăn được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thịt gà mềm và ngọt, cùng với nước chấm ngon lành. Hãy cùng tôi tìm hiểu kỹ hơn về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đá hấp, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà đá | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường | 3 muỗng canh |
| Bột ngọt | 2 muỗng canh |
| Tỏi băm | 3 tép |
| Hành băm | 3 củ |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Chanh | 1 quả |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
Để chuẩn bị gà đá, bạn cần làm sạch gà, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cho gà vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi gà chín, bạn vớt ra, để ráo nước và để nguội.
Cách làm gà đá hấp
1. Đun sôi nước và cho gà vào nồi, đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước và để nguội.
2. Trong khi chờ gà nguội, bạn chuẩn bị nước chấm. Cho đường, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, nước mắm, chanh, đường kính vào một bát, trộn đều.
3. Khi gà nguội, bạn thái thành miếng vừa ăn. Cho gà vào đĩa, rưới nước chấm lên và trộn đều.
4. Cho giá đỗ và đậu hũ vào nồi hấp, đun sôi và hấp khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo nước và cho vào đĩa.
5. Đặt gà hấp lên trên giá đỗ và đậu hũ, rưới thêm nước chấm lên và trang trí bằng rau xanh.
Ý nghĩa và giá trị dinh dưỡng
Món gà đá hấp không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Gà đá chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, món ăn này còn giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món gà đá hấp tại nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng ở Hà Nội và các vùng lân cận. Một số địa điểm nổi tiếng như:
- Quán Gà Đá Hấp Đường Lý Thường Kiệt
- Quán Gà Đá Hấp Đường Nguyễn Trãi
- Quán Gà Đá Hấp Đường Kim Mã
Đánh giá và nhận xét
Món gà đá hấp nhận được nhiều đánh giá tích cực từ thực khách. H